Milline kartul on tervislikum?

Kartulikoori värvus on sordiomadus, mis ei mõjuta toote kvaliteeti.

Seevastu viljaliha värvusel on teatavad eelised:

Valge viljalihaga kartulisortidel on kõige rohkem tärklist.

kollase viljalihaga sortidel on suurem karotiinisisaldus (A-vitamiin).

Punase kartuli puhul on suurem antotsüaniinide (antioksüdant) sisaldus, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks.